Parmezan - hasło do krzyżówki

Hasło „parmezan” w krzyżówce może mieć na myśli dwie odpowiedzi: „Ser” oraz „Parmigiano”. Parmezan, znany również pod włoską nazwą Parmigiano-Reggiano, to twardy, długo dojrzewający ser o charakterystycznym, intensywnym smaku i drobnoziarnistej teksturze. Wytwarzany jest z krowiego mleka w określonym regionie Włoch, przede wszystkim w Parmie, Reggio Emilia, części Mantui oraz Bolonii. Ceniony za swoje walory smakowe, jest często używany jako dodatek do wielu potraw, szczególnie w kuchni włoskiej, na przykład przygotowywany jest jako dodatek do past lub rizotto. Parmezan jest szanowanym produktem posiadającym chronioną nazwę pochodzenia, co oznacza, że tylko ser wyprodukowany w określonym regionie i według ściśle określonych reguł może być sprzedawany pod tą nazwą. W krzyżówkach hasło „parmezan” wskazuje zatem bezpośrednio na rodzaj sera, jakim jest Parmigiano-Reggiano, bądź ogólnie na kategorię produktów spożywczych, jaką są sery.