Dekokt - hasło do krzyżówki

Dekokt to inaczej odwar lub wywar, który powstaje w wyniku gotowania określonych składników, najczęściej roślinnych, w wodzie przez jakiś czas, a następnie odcedzenia stałych części. Proces ten jest jedną z metod ekstrakcji substancji biologicznie aktywnych z roślin wykorzystywanych w ziołolecznictwie. Uzyskany płyn zawiera składniki rozpuszczalne w wodzie i jest stosowany dla celów leczniczych lub kulinarncyh, w zależności od wybranych składników. Odwar należy zagotować i utrzymywać w niskiej temperaturze, by składniki aktywne mogły przejść do wody. Natomiast wywar jest terminem ogólniejszym, który może również oznaczać płyn uzyskany przez gotowanie, ale niekoniecznie ma on zawsze zastosowanie lecznicze. Wywary mogą być używane jako bazy do zup lub innych potraw. Zarówno odwar, jak i wywar są więc metodami pozyskiwania ekstraktów z różnych surowców roślinnych, często stosowanymi w domowej apteczce.