Cukier mleczny - hasło do krzyżówki

Odpowiedzią na pytanie do krzyżówki „cukier mleczny” jest „Laktoza”. Laktoza to dwucukier składający się z molekuł galaktozy i glukozy, który jest głównym składnikiem cukru obecnego w mleku ssaków, w tym oczywiście mleku ludzkiego. Znajdziemy ją zarówno w mleku pełnym, jak i przetworach mlecznych takich jak ser czy jogurt. Laktoza ułatwia przyswajanie wapnia, co jest kluczowe dla rozwoju silnych kości i zębów. Niektóre osoby mogą mieć trudności z trawieniem laktozy z powodu niedoboru enzymu laktazy, który jest niezbędny do rozkładu tego cukru – stan ten nazywa się nietolerancją laktozy. W takich przypadkach na rynku dostępne są produkty bezlaktozowe, które pozwalają na unikanie dolegliwości trawiennych związanych z konsumpcją laktozy.